Alle berichten van Elma Sandee

Stamppot met veldsla en gerookte vis

Deze stamppot past bij de overgang naar het voorjaar. De gerookte vis en amandelen geven de lekkere zoutige rooksmaak aan deze frisse stamppot.

Ingrediënten voor 4 personen:
1200 gram aardappelen
150 gram veldsla
200 ml melk
200 gram gerookte makreel of zalm
100 gram gerookte amandelen

Bereidingswijze:
1. Kook de aardappelen gaar en hak ondertussen de veldsla grof en snijd vis in stukjes.
2. Stamp de aardappelen en maak er met de melk een smeuïge puree van.
3. Roer de veldsla en vis doorheen en maak het geheel wat warmer.
4. Strooi de gerookte amandelen er op de borden overheen.

Kids running start 9 april

Met een variatie aan loopoefeningen, loopspellen, estafettes  en uitbreidende stukken achter elkaar lopen, wordt er zowel aan conditieverbetering als aan de loopcoördinatie en looptechniek gewerkt. Hiermee kunnen kinderen van 5-12 jaar goed voorbereid aan de start van de IJsselsteinloop verschijnen. Lees hier verder over het traject dat 9 april van start gaat.

Trainen voor de IJsselsteinloop

Op dinsdag 3 maart gaan we van start met beginnersgroep richting de IJsselsteinloop. Zowel beginnende als herintredende hardlopers zijn welkom bij de trainingen gericht op soepel hardlopen met een gerichte opbouw naar de 5 km. En samen lopen is ook wel zo gezellig! Hier vind je meer informatie en de mogelijkheid om je aan te melden.

Gravelrun 16 februari IJsselstein

Op zondag 16 februari houdt REactive om 10.00 uur een gravelrun door het IJsselsteinse bos voor hardlopers uit IJsselstein en omgeving. Er wordt gestart tegenover de ingang van pannenkoekhuis De Roozeboom. Het onverharde rondje van 2,7 km kan naar keuze 1, 2, 3 of 4 keer worden gelopen. Laat even weten met een mailtje naar Elma Sandee als je mee wilt doen. Deelname is gratis.

Gevulde pompoen

Pompoen uit de oven is al superlekker en gezond, maar gevuld ook nog eens erg leuk om te zien. Als hoofd- of bijgerecht met bijvoorbeeld kip.

Ingrediënten voor 4 personen:
1 oranje pompoen
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui
1 teentje knoflook
100 gram quinoa of rijst
zout
3 takjes peterselie
2 eetlepels rozijnen
50 gram geroosterde amandelen
100 gram honinggeitenkaas
evt. 1/2 granaatappel

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd het ‘deksel’ en het kapje van de onderkant van de pompoen en schep de pitten eruit. Smeer de binnen en buitenkant in met olijfolie evenals het ‘deksel’ en leg ondersteboven op een bakplaat. Bak in 30-40 minuten gaar. Je kunt checken of hij zacht is door er met een vork in te prikken.
3. Kook de quinoa of rijst gaar met wat zout.
4. Snipper en fruit de ui lichtbruin en voeg de knoflook nog een minuut toe.
5. Hak de amandelen en peterselie en roer met de gefruite ui, rozijnen en geitenkaas door de quinoa of rijst.
6. Vul de pompoen met het mengsel en zet nog 10 minuten in de oven. Bestrooi eventueel voor het serveren met granaatappelpitjes.

Afvallen ‘men only’ en ‘women only’

Met een groep mannen en een groep vrouwen komen we van januari-juni elke maand samen met als doel om 5 – 10 kg af te vallen. Onderwerpen daarbij zijn:

  • goede voeding afgestemd op jouw behoefte en voorkeuren.
  • voldoende en effectieve beweging.
  • de mentale kracht om de gezonde levensstijl te verankeren.

Lees hier verder voor meer informatie.

Courgettespaghetti met garnalen

Een lekker gerecht voor een inactieve dag of om een meergangendiner licht te houden. Je kunt de courgetteslieren uiteraard ook voorgesneden  kopen om er een snel gerecht van te maken.

Ingrediënten voor 2 personen:
2 courgettes
1 teentje knoflook
1 middelgrote ui
12 rauwe gepelde garnalen (vriezer)
6 tomaatjes
olijfolie
2 eetlepels groene pesto

Bereidingswijze:
1. Laat de garnalen ontdooien.
2. Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de tomaatjes in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie, peper en zout. Rooster de tomaatjes zo’n 20 minuten in de oven.
3. Bak de garnalen samen met de knoflook in een eetlepel olie en wat zout tot ze gaar zijn.
4. Rasp de courgettes in de lengte of met een spiraalsnijder in lange slierten en snipper de ui.
5. Fruit de ui in een eetlepel olie en bak de courgetteslierten op het laatst even kort mee. Roer de pesto er doorheen. Verdeel het over de borden met erop de garnalen en tot slot de tomaatjes.

Kruidige pompoen uit de oven

Het is pompoentijd! Je kunt ze eerst een tijdje als decoratie neerleggen voordat je er een soep, ovengerecht of stamppot van maakt. Hier een smaakvol ovengerecht…

Ingrediënten voor 4 personen:
1 oranje pompoen, ca. 1 kg
8 kleine uien of sjalotjes
1 eetl. Harissa (Marokkaanse specerijenpasta)
3 eetl. olijfolie
1 blik (420 gr) grote witte bonen
100 gr (jonge) spinazieblaadjes
zout en peper

Bereidingswijze:
1. Snij de pompoen in repen, verwijder de pitjes en schil ze. Schil de uien en halveer ze in de lengte en snij de wat grotere in kwarten.
2. Leg de pompoen en ui in een grote braadslede of ovenschotel.
3. Mix de Harissa met de olijfolie en giet over het groentemengsel en meng lichtjes.
4. Rooster zo’n half uur in de oven totdat de pompoen zacht is en de sjalotten bruin worden. Schep halverwege door.
5. Voeg de bonen aan de pompoen toe, meng lichtjes en zet terug voor een paar minuten.
6. Neem schaal uit de oven en schep de spinazieblaadjes er voorzichtig doorheen. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Run-Walk-Run workshop

Op zondag 27 oktober om 10.00 uur en woensdag 30 oktober om 19.30 uur geeft Leefstijl- en Hardloopcentrum REactive in IJsselstein een workshop over het Het Run-Walk-Run-principe. Het principe komt erop neer dat bij duurlopen en wedstrijden stukken hardlopen worden afgewisseld met wandelpauzes. Door de korte herstelpauze die er steeds genomen wordt, wordt het hardlopen langer volgehouden en treedt er minder vermoeidheid op. De tijd die verloren wordt met de wandelpauzes betaalt zich terug doordat er langer een bepaald tempo volgehouden kan worden in tegenstelling tot het tempoverlies wat vaak optreedt bij langere loopafstanden. Tevens kan er een hoger basistempo worden gehanteerd. Lopen volgens dit principe is minder belastend voor spieren, pezen en gewrichten en het herstel is sneller. Na het theoretische gedeelte kan de ‘Magic mile’ worden bepaald. De verhouding hardlopen-wandelen en looptempo zijn gebaseerd op de maximale mile-snelheid die dan wordt gemeten. Je kunt je aanmelden voor deze gratis workshop van circa anderhalf uur met een mailtje naar Elma Sandee.

Donderdag 19 september start Bewust Hardlopen

Bewust Hardlopen is een moderne benadering van hardlopen: meer ontspannen en minder belastend. Het gaat hierbij om de individuele optimalisatie van het hardlopen.  Per persoon wordt er gekeken wat de mogelijkheden en beperkingen zijn om tot een optimaal looppatroon te komen. Er wordt geoefend met houding, beweging, ademhaling en ontspanning. De cursus van 5 lessen is zowel geschikt voor ervaren als onervaren hardlopers. Lees verder op de site.