Alle berichten van Elma Sandee

Historische stadsrun IJsselstein

Gisteren heeft onze REactive runner Jasper van Muijden historische stukken van IJsselstein laten zien, waar al vaak langs zijn (hard)gelopen maar nooit bewust naar hebben gekeken. Begeleid met de bijbehorende achtergrondverhalen was een een erg interessante avond. IJsselstein zal nooit meer hetzelfde voor ons zijn…

Jasper weet als stadsgids bij de historische kring veel over het ontstaan van IJsselstein. Geen geheim is voor hem bewaard gebleven over de gebouwen, pleinen, steegjes en watergangen in IJsselstein, die hij met veel passie vertelt.

Maandag 7 februari start cursus Bewust Hardlopen in IJsselstein

Bewust Hardlopen is een moderne benadering van hardlopen: meer ontspannen en minder belastend. Het gaat hierbij om de individuele optimalisatie van het hardlopen.  Per persoon wordt er gekeken wat de mogelijkheden en beperkingen zijn om tot een optimaal looppatroon te komen. Er wordt geoefend met houding, beweging, ademhaling en ontspanning. De cursus van 5 lessen is zowel geschikt voor ervaren als onervaren hardlopers. Lees verder op de site.

Courgettespaghetti met garnalen

Een lekker licht gerecht, ook voor als er wat overtollig gewicht af mag… Je kunt de courgetteslieren uiteraard ook voorgesneden kopen om er een snel gerecht van te maken. En wat ‘gewone’ spaghetti toevoegen voor degenen die wat meer energie kunnen gebruiken.

Ingrediënten voor 2 personen:
2 kleine courgettes (ca 500 gram)
1 teentje knoflook
1 middelgrote ui
12 rauwe gepelde garnalen (diepvries)
6 tomaatjes
olijfolie
zwarte peper
100 ml (plantaardige) room

Bereidingswijze:
1. Laat de garnalen ontdooien.
2. Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de tomaatjes in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie, peper en zout. Rooster de tomaatjes zo’n 20 minuten in de oven.
3. Rasp de courgettes in de lengte of met een spiraalsnijder in lange slierten.
4. Fruit de knoflook en ui in een eetlepel olie en wat versgemalen zwarte peper tot de ui glazig is. Voeg de garnalen en wat zout toe en bak tot de garnalen bijna gaar zijn.
5. Bak de courgetteslierten nog even kort mee. Roer er de room doorheen. Verdeel het over de borden met erop de garnalen en tot slot de tomaatjes.

Afvallen ‘Woman Only’ start 11 januari

Met een groepje  vrouwen komen we van januari – mei elke twee weken samen met als doel om 5 – 10 kg af te vallen. Onderwerpen daarbij zijn:

  • goede voeding afgestemd op jouw behoefte en voorkeuren.
  • voldoende en effectieve beweging.
  • de mentale kracht om de gezonde levensstijl te verankeren.

Lees hier verder voor meer informatie.

Stamppot veldsla met champignons en gerookte kip

Dit is een recept van een supergezonde stamppot waarna je ook nog gewoon kan sporten zonder dat het als een blok op je maag ligt…

Ingrediënten voor 4 personen:
800 gram aardappelen
85 gram veldsla
2 middelgrote uien
400 gram champignons
200 gram gerookte kipfilet
1 deciliter melk
olijfolie
zout en peper

Bereidingswijze:
1. Kook de aardappelen met wat zout gaar en stamp met de (opgewarmde) melk tot puree.
2. Snipper ondertussen de uien en snij de champignons in vieren. Bak ze in de olijfolie met wat zout en versgemalen peper.
3. Voeg wanneer de champignons lichtbruin zijn de gerookte kipfilet in reepjes toe.
4. Spatel de veldsla en het champignonmengsel door de puree. Serveer evt. met mosterd.

Herfstsalade met parmaham en peer

Ingrediënten salade:
100 gram parmaham of serranoham
2 stevige peren
50 gram walnoten
½ krop krulsla (of 1 kleine krop)

Ingrediënten honing-mosterddressing:
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel honing
1 eetlepel azijn (met smaakje naar keus)

Bereidingswijze:

  1. Leg de plakjes parmaham naast elkaar in de oven op 180 graden een met bakpapier bekleed ovenrek. Bak de ham in ca. 10 minuten krokant.
  2. Snij de peren door de helft en verwijder het klokhuis. Snij ze vervolgens in de lengte in plakken.
  3. Was de sla en pluk deze vervolgens in stukken. Druppel er de dressing over, breek de parmaham er in stukken over en leg erop de peer en tot slot de walnoten (niet husselen!).

Summer course Bewust Hardlopen

Op zaterdag 17 en 24 juli houden we een tweedaagse zomercursus Bewust Hardlopen. Van 10.00 – 14.30 uur worden de aspecten doorgenomen en geoefend die het hardlopen voor jou efficiënter en minder belastend kunnen maken. Tussendoor is er tijd voor een gezonde lunch. Klik hier voor meer informatie.

Kleurrijke salade

Deze maaltijdsalade is een feestje op je bord! Zowel om te zien als om te eten…

Ingrediënten voor 4 personen:
150 gram veldsla
2 avocado’s
400 gram aardbeien
500 gram rode kidneybonen (uitgelekt uit blik)
200 gram honing-geitenkaas
100 gram walnoten
2 eetlepels honing
2 eetlepels azijn (balsamico oid)

Bereiding:
1. Snij de avocado in partjes, halveer de aardbeien en spoel de kidneybonen af in een zeef.
2. Verdeel de sla over vier borden en strooi de kidneybonen erover.
3. Verdeel er vervolgens de avocado en aardbeien over.
4. Maak een dressing door de honing en de azijn door elkaar te roeren. Druppel deze over de salade.
5. Kruimel de geitenkaas over de salade en en strooi er tot slot de walnoten overheen.

Eet smakelijk!