Alle berichten van Elma Sandee

Afvallen men only

Met een groep mannen komen we de eerste helft van 2019 elke tweede dinsdag van de maand samen met als doel om 5 – 10 kg af te vallen. Onderwerpen daarbij zijn:

  • goede voeding afgestemd op jouw behoefte en voorkeuren.
  • voldoende en effectieve beweging.
  • de mentale kracht om de gezonde levensstijl te verankeren.

Lees hier verder voor meer informatie. Er zijn nog 2 plaatsen beschikbaar.

Ethiopie derde reis

Van 19 t/m 28 oktober zijn Ronald Valkenburg en Elma Sandee voor de derde keer naar Ethiopië geweest voor hun missie om meer hardlopers uit de armoede te krijgen. Het talent van de lopers is groot, maar het kennisniveau van de lopers en trainers laag. Na een bruiloft in Addis en overleg met de Atletiekfederatie, hebben ze de Youth Sports Academy in Assela bezocht en daar een seminar aan de trainers gegeven. Lees hier het verslag van hun reis.

Geroosterde groenten met gerookte kip

Lekker makkelijk en super gezond zijn geroosterde groenten uit de oven. En zo veel lekker der zoet zijn bietjes en pompoenen wanneer ze uit de oven komen. Je kunt naar hartelust met groenten variëren, zorg wel dat je zachtere groenten pas na zo’n 20 minuten toevoegt. En varieer met kleur zodat het er ook gezellig uitziet op je bord. Het is ook een leuk bijgerecht voor de kerst.

Ingrediënten voor 4 personen:
Totaal dien je zo’n 1800 gram te hebben aan de volgende groenten:
4 kleine rode bietjes
5 winterwortels of een oranje pompoen
5 pastinaken
6 kleine rode uien
3 – 4 ons gerookte kipfilet
4 eetlepels olijfolie
versgemalen zwarte peper
zout

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Schil alle groenten en snij de bietjes in plakjes en de rest in partjes. Leg ze op een bakplaat.
3. Druppel de olijfolie erover en strooi er wat zout en peper over. Schep door elkaar.
4. Zet de bakplaat in het midden van de oven voor 50 minuten.
5. Snij de gerookte kipfilet in plakjes en verdeel ze door het groentemengsel na 50 minuten. Laat zo’n 5 minuten meewarmen. Check dan of de wortel bijtgaar is en daarmee het gerecht klaar.

Je kunt ook smaakaccenten aanbrengen door wat rozemarijn en/of knoflook door de rauwe groenten te doen voor je deze in de oven zet.

 

Bewust Hardlopen start 8 november

Donderdag 8 november start een cursus Bewust Hardlopen bij REactive. Het is een techniekcursus van 5 lessen waarbij in een kleine groep wordt gewerkt aan het optimaliseren van de looptechniek. Zowel beginners als geoefende lopers zijn hierbij van harte welkom. Daarmee wordt rekening gehouden met de individuele mogelijkheden en beperkingen. Er wordt gebruik gemaakt van videoanalyse, waarbij de vorderingen en aandachtspunten duidelijk worden geïllustreerd. Naast de looptechnische aspecten komen ademhaling, oefeningen ter bevordering van de rompstabiliteit en de invloed van de leefstijl aan bod. Lees hier verder om aan te melden.

Pompoensalade

Er zijn nu volop pompoenen in veel kleuren, vormen en maten. Leuk om eerst decoratief te gebruiken voordat je ze opeet. Kleine pompoenen zijn smaakvoller dan die hele grote. Naast lekker zoet zijn ze ook nog eens heel gezond. Zo bevatten pompoenen bijvoorbeeld veel vitamine A. Hier een recept voor een salade met geroosterde pompoen. Door het roosteren wordt pompoen nog zoeter.

Ingrediënten voor 4 personen:
2 kleine donkeroranje of flespompoenen
2 middelgrote rode uien
2 kleine venkelknollen
klein zakje rucola
1,5 blikje linzen van ca 300 gram
125 gram honing-geitenkaas
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels honing
1 eetlepel mosterd
zout en versgemalen peper
evt. een klein bosje koriander als garnering

Bereidingswijze:
1. Snij de pompoenen in parten en schil ze. Roer de olie erdoor en bestrooi met zout en peper. Leg in een ovenschaal.
2. Snij de uien in partjes en leg tussen de pompoenparten. Zet de ovenschaal in de oven en rooster in circa 45 minuten bij 200 graden tot de pompoen zacht is.
3. Verdeel de rucola over de borden. Snij of schaaf de venkel in zo dun mogelijke reepjes en verdeel over de rucola.
4. Spoel de linzen af en verdeel over de borden.
5. Maak een dressing van 1 eetlepel citroensap en 2 eetlepels honing en 1 eetlepel mosterd en druppel over de salade.
6. Leg de nog warme geroosterde groenten op de salade en brokkel de geitenkaas erover en evt. koriander als garnering.

Van overgewicht naar evenwicht

Op 4 september gaat er een nieuwe groep van start. Met 5 – 8 deelnemers wordt gedurende 4 maanden op dinsdagavond een programma gevolgd om fysiek en mentaal beter in balans te komen met:
– Goede voeding afgestemd op jouw behoefte en voorkeuren.
– Voldoende beweging op een effectieve manier en met plezier.
– De mentale kracht om de gezonde levensstijl te verankeren.

Of het nu gaat om die paar hardnekkige kilo’s of 10, 20 of 30 kilo, het draait allemaal om het vinden van een goede balans in je voeding en beweging. En wel op een manier die bij jou past, anders zitten die kilo’s er zo weer aan…

Voedingsdeskundige Elma Sandee zal je laten ervaren dat gezond, lekker en praktisch prima samen gaan! Daarbij gaat het onder meer om het maken van de juiste productkeuzes met een rondgang door de supermarkt, de essentie van het eten op het juiste moment, gezond en praktisch koken, emotie-eten en het omgaan met lastige situaties. Kijk hier voor meer informatie.

Hardlopen start eerste week september

De eerste week van september gaan de hardlooptrainingen in IJsselstein en Lopik weer van start. Dit geeft je de mogelijkheid om op een verantwoorde en leuke manier met hardlopen te starten of het op te pakken als het een tijdje geleden is. Voor meer geoefende lopers zijn er gevorderde groepen. Kijk onder running verder voor een uitleg en data van de trainingen en aanmelden.

Wat is je tijd?

Dat is vaak het eerste dat mensen vragen na afloop van een hardloopwedstrijd. Alsof dat het enige is dat telt. Er zijn nog zoveel meer elementen die een loopwedstrijd de moeite waard maken. Bijvoorbeeld de omgeving, de mensen langs de kant, de sfeer, het plezier van het bewegen kunnen het evenement voor jou een succes maken.

De vraag “Wat is je tijd?” direct na een race doet afbreuk aan alle andere aspecten van een loopwedstrijd die zo’n evenement meer dan de moeite waard maken. Een focus op de tijd kan het plezier tijdens of na zo’n race zelfs doen afnemen. Je hoeft niet de strijd aan te gaan met anderen of steeds jezelf te verbeteren. In onze maatschappij wordt er zo gefocust op presteren, dat het extra belangrijk is om beweging te zien als een vorm van ontspanning en een bron van plezier. Op het werk ben je vooral bezig met logisch nadenken, met je linkerhersenhelft. Met sport of bewegen gebruik je juist meer je creatieve kant, je rechterhersenhelft. Je ontspant door activiteiten in deze twee hersenhelften af te wisselen. Als je sport gaat zien als een prestatie, dan komt er druk op te staan en zul je er minder ontspanning van ervaren en dat juist is zo’n belangrijke motivatie om te gaan en blijven bewegen.

Je prestatie op een bepaalde dag is ook afhankelijk van een breed scala aan fysieke en mentale aspecten die je niet allemaal in de hand hebt. Als je slechts focust op tijd is de kans op teleurstelling groot wanneer je de tijd die je jezelf als doel had gesteld niet haalt. Dus geniet met volle teugen van iedere wedstrijd: van het weer, de mensen langs de kant, je medelopers, van de natuur, de sfeer, van het lopen en het gevoel dat je krijgt over de finish. Een grote kans dat je dan het best presteert…

Linzensalade met avocado en geitenkaas

Een heerlijke zomerse supergezonde maaltijdsalade. Ook lekker als bijgerecht bij de barbecue. Je kunt de ham ook weglaten voor een vegetarische variant.

Ingrediënten (4 pers.): 
100 gram rucola
100 gram radijsjes
2 avocado’s
400 gram linzen
1 limoen
50 gram rozijnen
125 gram honing-geitenkaas
evt. 4 plakken Coburger- of Parmaham
3 takjes munt
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel appelstroop
1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:
1. Bak de ham in een droge koekenpan totdat deze bruin is. Wanneer afgekoeld dan wordt deze knapperig.
2. Doe de rucola in een schaal en daarop de (afgespoelde) linzen, rozijnen, radijsjes in plakjes, de avocado’s in blokjes en de muntblaadjes in reepjes.
3. Rasp de schil van een limoen er overheen en schep voorzichtig om.
4. Pers de limoen uit en meng het sap met de appelstroop, mosterd en olijfolie tot een dressing. Verdeel deze over de salade. Niet meer mengen…
5. Kruimel de geitenkaas over de salade en leg erop de knapperige plakjes ham.

Hardlopen in Ethiopie

We zijn net terug uit Ethiopië waar we een seminar hebben gegeven aan 100 hardlooptrainers. Dit hebben we een dag voor de landelijke hardloopkampioenschappen gedaan die van 17-22 April plaatsvonden in Addis Abeba. We hebben het seminar samen gegeven met de lokale fysiotherapeut van een aantal toplopers (zoals de Dibaba-zusjes) Jeroen Deen. DESTA heeft ons ondersteund met de voorbereiding en onderkomen en de seminar-ruimte geregeld op de Youth Sports Academy waardoor we midden tussen de sporters zaten.

Onze missie in Ethiopië is om meer subtoppers de kans te geven hun gezinnen te voeden middels inkomsten via het hardlopen, aangezien ze veelal in armoede leven. Voorafgaand aan het seminar hebben we getraind met de lokale toppers en subtoppers om inspiratie op te doen voor onze trainingen in Nederland, maar ook om ons verder te verdiepen in de trainingen en het leven van de Ethiopische hardlopers. Je kunt het verslag van onze bijzondere reis vinden onder deze link.

In het najaar is er tevens de kans voor jou als hardloper om de Ethiopische hardloopcultuur te beleven in de hardloopreis van The Ethiopian Experience. Wij hebben deze zeer indrukwekkend reis vorig jaar gemaakt en kunnen deze van harte aanbevelen. Aan het eind van de reis kun je deelnemen aan The Great Ethiopian Run (10 km), de grootste loop van Afrika, een beleving op zich.