Op 10 januari gaan we van start met een nieuwe groep mensen die graag wat kilo’s kwijt willen. Onderwerpen daarbij zijn:
Lees hier verder voor meer informatie.
Dit gerecht maak je met seizoensgroenten en is zo klaar. Wokken is een ideale manier om je groentela in de koelkast op te ruimen. Zo ontstond ook dit smaakvolle gerecht. Je kunt uiteraard naar hartelust variëren met de ingrediënten om het gerecht aan jouw smaak of voorraad aan te passen…
Ingrediënten voor twee personen:
1 grote pastinaak
1/2 paksoi of grote prei
1 middelgrote winterwortel
2 middelgrote aardappelen. Dit kunnen ook zoete aardappelen zijn.
1 grote ui
1 kleine appel
75 gram walnoten
50 gram rozijnen
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel (kruiden)bouillonpoeder
Bereiding:
1. Schil de groenten en de appel en snij alle in stukjes. Varieer wat met blokjes en plakjes. Hou alles nog even apart omdat niet alles tegelijk de pan in gaat.
2. Fruit de ui in de olie. Voeg wanneer die glazig wordt de pastinaak, aardappel en wortel toe en roer door. Schep af en toe om en doe tussendoor een deksel op de pan.
3. Voeg wanneer alles iets zachter wordt de paksoi/prei, appel, walnoten, rozijnen en bouillonpoeder toe. Bak nog even mee totdat alles net gaar is. Wie van pittig houdt, kan er op het bord wat chilisaus op doen. Eet smakelijk!
Deze goed gevulde salade is lekker licht voor het sporten of voor op een mooie zomerse dag.
Ingrediënten (4 pers.):
200 gram couscous
1 eetlepel kruidenbouillonpoeder
1 courgette
2 puntpaprika’s
200 gram kipfilet
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel kerrie
zout
2 bosuitjes
75 gram rucola
6 gedroogde tomaatjes uit olie
komijnpoeder (djinten)
100 gram gerookte amandelen
Bereidingswijze:
1. Doe de couscous met de bouillonpoeder in een schaal en giet er kokend water op tot er een laagje van een vingerkootje boven de couscous staat. Dek af met een bord en laat wellen.
2. Snij de paprika’s in de lengte doormidden, verwijder de steeltjes en pitjes en leg ze met de bolle kant boven op een rooster onder een gril of in de oven. Rooster/gril op hoge stand tot het velletje zwart begint te worden. Haal ze van het rooster en doe afsluitbaar bakje of schaaltje met bord erop. Zo stoomt de schil verder los.
3. Snij de courgette in lange brede plakken met een kaasschaaf. Gril de plakken in een grillpan of, als je die niet hebt, op een rooster in de oven.
4. Bak de kipfilet in blokjes bestrooid met kerrie en wat zout en bak op hoog vuur kort in de koekenpan totdat de kip precies gaar is. Niet langer anders wordt deze droog.
5. Roer de gewelde couscous rul en doe er de gedroogde tomaatjes in reepjes doorheen, de ontvelde paprika in stukken, de gegrilde courgetteplakken, de bosuitjes in ringetjes en de kipfilet.
6. Verdeel de rucola over 4 borden en leg op elk bedje sla een portie couscoussalade. Strooi er wat komijnpoeder overheen en de gerookte amandelen. Wanneer je meer pit in je salade wilt dan kun je er op je bord wat chilisaus overheen doen.
Wat was het heerlijk om met zo veel REactive runners weer gezellig aan de IJsselsteinloop mee te kunnen doen. De spanning vooraf en de euforie na afloop geeft altijd een uitgelaten sfeer. Nu extra omdat het voor veel lopers lang geleden was dat ze aan een loopje mee hadden gedaan. Ook Terberg en Lisman hebben onder begeleiding van REactive naar dit IJsselsteins feestje getraind.
10 April houden we op sportpark de IJsseloever de vierde editie van de Inspiratiedag voor hardlooptrainers. Met een ruime keus uit workshops komen zo’n 75 trainers uit het hele land inspiratie en kennis opdoen voor hun trainingen. Kijk hier voor meer informatie.
Gisteren heeft onze REactive runner Jasper van Muijden historische stukken van IJsselstein laten zien, waar al vaak langs zijn (hard)gelopen maar nooit bewust naar hebben gekeken. Begeleid met de bijbehorende achtergrondverhalen was een een erg interessante avond. IJsselstein zal nooit meer hetzelfde voor ons zijn…
Jasper weet als stadsgids bij de historische kring veel over het ontstaan van IJsselstein. Geen geheim is voor hem bewaard gebleven over de gebouwen, pleinen, steegjes en watergangen in IJsselstein, die hij met veel passie vertelt.
Bewust Hardlopen is een moderne benadering van hardlopen: meer ontspannen en minder belastend. Het gaat hierbij om de individuele optimalisatie van het hardlopen. Per persoon wordt er gekeken wat de mogelijkheden en beperkingen zijn om tot een optimaal looppatroon te komen. Er wordt geoefend met houding, beweging, ademhaling en ontspanning. De cursus van 5 lessen is zowel geschikt voor ervaren als onervaren hardlopers. Lees verder op de site.
Een lekker licht gerecht, ook voor als er wat overtollig gewicht af mag… Je kunt de courgetteslieren uiteraard ook voorgesneden kopen om er een snel gerecht van te maken. En wat ‘gewone’ spaghetti toevoegen voor degenen die wat meer energie kunnen gebruiken.
Ingrediënten voor 2 personen:
2 kleine courgettes (ca 500 gram)
1 teentje knoflook
1 middelgrote ui
12 rauwe gepelde garnalen (diepvries)
6 tomaatjes
olijfolie
zwarte peper
100 ml (plantaardige) room
Bereidingswijze:
1. Laat de garnalen ontdooien.
2. Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de tomaatjes in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie, peper en zout. Rooster de tomaatjes zo’n 20 minuten in de oven.
3. Rasp de courgettes in de lengte of met een spiraalsnijder in lange slierten.
4. Fruit de knoflook en ui in een eetlepel olie en wat versgemalen zwarte peper tot de ui glazig is. Voeg de garnalen en wat zout toe en bak tot de garnalen bijna gaar zijn.
5. Bak de courgetteslierten nog even kort mee. Roer er de room doorheen. Verdeel het over de borden met erop de garnalen en tot slot de tomaatjes.
Dit is een recept van een supergezonde stamppot waarna je ook nog gewoon kan sporten zonder dat het als een blok op je maag ligt…
Ingrediënten voor 4 personen:
800 gram aardappelen
85 gram veldsla
2 middelgrote uien
400 gram champignons
200 gram gerookte kipfilet
1 deciliter melk
olijfolie
zout en peper
Bereidingswijze:
1. Kook de aardappelen met wat zout gaar en stamp met de (opgewarmde) melk tot puree.
2. Snipper ondertussen de uien en snij de champignons in vieren. Bak ze in de olijfolie met wat zout en versgemalen peper.
3. Voeg wanneer de champignons lichtbruin zijn de gerookte kipfilet in reepjes toe.
4. Spatel de veldsla en het champignonmengsel door de puree. Serveer evt. met mosterd.
Ingrediënten salade:
100 gram parmaham of serranoham
2 stevige peren
50 gram walnoten
½ krop krulsla (of 1 kleine krop)
Ingrediënten honing-mosterddressing:
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel honing
1 eetlepel azijn (met smaakje naar keus)
Bereidingswijze:
