Een gezonde feestelijke snack voor bij de borrel. Wat lichte hapjes zijn een welkome afwisseling in de vaak calorierijke dagen. Zet met hetzelfde doel bij de borrelplank ook wat glaasjes met streepjes paprika, wortel en komkommer met humus om in te dippen.
Ingrediënten:
2 courgettes
1 blikje tonijn op water (185g)
2 eetlepels slasaus of fritessaus
½ zakje verse dille
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel chilisaus
zout
Bereidingswijze:
1. Courgettes in de lengte in dunne plakken van circa 0,5 cm snijden
2. Grillpan voorverwarmen. Let op: doe nooit olie direct op een grillpan, omdat dit verbrandt
3. In de grillpan de plakken grillen tot er bruine strepen op staan en halverwege keren. De gegrilde plakken op keukenpapier leggen
4. Met staafmixer tonijn met slasaus en kappertjes pureren
5. Dille fijnsnijden en grootste deel door tonijnpuree roeren. Beetje voor garnering overhouden
6. Op smaak brengen met zout en chilisaus
7. De courgetteplakken dun besmeren met de tonijnpuree en oprollen. De rolletjes evt. vastzetten met een cocktailprikker (er helemaal doorheen)
8. Rolletjes rechtop op een schaal zetten. Beetje dille bovenop als garnering.
