Deze maaltijdsalade is een feestje op je bord! Zowel om te zien als om te eten…
Ingrediënten voor 4 personen:
150 gram veldsla
2 avocado’s
400 gram aardbeien
500 gram rode kidneybonen (uitgelekt uit blik)
200 gram honing-geitenkaas
100 gram walnoten
2 eetlepels honing
2 eetlepels azijn (balsamico oid)
Bereiding:
1. Snij de avocado in partjes, halveer de aardbeien en spoel de kidneybonen af in een zeef.
2. Verdeel de sla over vier borden en strooi de kidneybonen erover.
3. Verdeel er vervolgens de avocado en aardbeien over.
4. Maak een dressing door de honing en de azijn door elkaar te roeren. Druppel deze over de salade.
5. Kruimel de geitenkaas over de salade en en strooi er tot slot de walnoten overheen.
Eet smakelijk!
